Dalle erbe di terra alle erbe di mare: le erbe spontanee in cucina

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Dalle erbe di terra alle erbe di mare: le erbe spontanee in cucina

LUNEDÌ 6 APRILE DALLE ORE 14:00 ALLE 15:00

Le erbe spontanee sono preziosi ingredienti per una cucina ricercata, ma allo stesso tempo semplice e sana. Con lo chef del rinomato ristorante “Radici” approfondiremo l’utilizzo del cibo selvatico in cucina, come raccogliere e utilizzare i vegetali spontanei.

Dal foraging alla conservazione, fermentazione e macerazione di erbe, bacche, fiori e frutti selvatici.

Chef Mirko Gatti

Patron

RADICI RISTORANTE


Dove: AREA EVENTI “2”

Target: PUBBLICO GENERICO

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